mércores, 23 de agosto de 2017

Sitio distinto. una opción diferente

Estimad@s amig@s:

tras un periodo de necesaria reflexión, aquí estamos de nuevo: renovados y con las pilas cargadas para aportar interesantes novedades.

Supongo que ya se habrá comprobado que he cambiado el título del blog, con el objetivo de hacerlo más representativo y objetivo, ya que tratará de negocios sostenibles desde el antiguo Reino de Galicia, enfocados con un planteamiento diferencial, no especulativo y claramente sostenible.
(Mapa de localización 1740)

Esas han sido desde siempre las razones que me movieron a escoger como dominio a: www.sitio-distinto.com. Renunciar a la masificación, buscar la calidad y la producción sostenible dentro de costes razonables, lo que obliga a escoger productos y servicios de alta calidad, esclusivos y típicos del antiguo Reino de Galicia para un reducido grupo de clientes. Sitio-distinto está pensado para favorecer a unos pocos, por lo que trataremos de producciones artesanales.

De acuerdo, ya sé que parezco gallego :)
¿Qué se está cocinando en el Reino de Sitio-distinto?
  • Pues se están sentando las bases para recuperar la producción de plantas medicinales típicas de Galicia con el estilo de los monasterios benedictinos del s.XVII: como lo hacían los Padres Feijoo y Sarmiento.
Para la recuperación de la información botánica y medicinal, contamos con el Padre Teixugo de Toxosoutos.
  • Pero comercializadas con las garantías sanitarias del s. XXI gracias a la empresa REIRIZ Y REIRIZ, S.L.U., que está poniendo a punto su proyecto bio-farmacéutico, el cual tengo el placer de dirigir como biólogo responsable sanitario.
(Pterospartum tridentatum)

¿Se imagina lo que pensará de todo ello la poderosa industria farmacéutica? Por favor guardeme el secreto.

Hasta pronto!!!

Juan J. Sampedro Reiriz
Biólog y director de REIRIZ Y REIRIZ

luns, 21 de novembro de 2016

Plantas medicinales: ¿mito o realidad?

Supongo que, en mas de una ocasión, el lector se preguntaría:

¿son eficaces los productos naturales o debemos confiar exclusivamente en la moderna industria farmacéutica?

Vamos a intentar encontrar una razonada explicación basándonos en experiencias observadas y teniendo en cuenta la legislación sanitaria actual.

2010, el autor como responsable de un laboratorio.
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Después de efectuar la puesta en marcha de una nueva planta gallega de  producción de complementos alimenticios de origen marinos, comencé a interesarme por los remedios naturales basados en plantas medicinales.

Así, recuerdo una conversación con un agricultor del interior de Galicia (ya jubilado), al que le recomendé la lectura de la obra del Padre Sarmiento "Viaje a Galicia (1745)" donde se hablaba del uso de plantas medicinales abundantes en Galicia, como la Carqueixa (Genista tridentata):
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2016, el autor recolectando plantas medicinales.
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Lo curioso del caso es que, tan pronto como escuchó la palabra Carqueixa, abrió enormemente los ojos, esbozó una sonrisa amable y me indicó donde se podía encontrar esa planta (en aquel entonces yo intentaba localizarla en mi zona de trabajo) y además para que dolencias era utilizada. Con sorpresa, le pregunté:

"Entonces, supongo que usted la estará utilizando"

Pero su respuesta volvió a sorprenderme (yo personalmente tomo mi taza de infusión de Carqueixa todas las noches) con la siguiente explicación:

"Da mucho trabajo subir al monte y luego tener que prepararla. Porque tras recolectar sus hojas y flores, es necesario mantenerla en un lugar seco y fresco, alejado de la luz y de contaminaciones para su secado previo al uso de sus hojas y flores en infusión. Es más fácil acudir al médico y que recete unos medicamentos".

Hojas de Carqueixa secas
(preparadas por el autor para utilizar en infusión)

Querido lector, aunque más del 50% de los medicamentos actuales están elaborados a partir de principios activos procedentes de las plantas, no es menos cierto que estos principios activos están elaborados bajo unas condiciones específicas, muy seguras para el consumidor y libres de contaminantes: lo que implica un coste importante en su elaboración y en ocasiones puede justificar su precio en el canal de venta farmacéutico.

Sin embargo, en otras ocasiones el tratamiento de extracción de los principios activos implica la desnaturalización, o en el peor de los casos se sustituye la extracción a partir de plantas por una síntesis química del compuesto (como realizó Bayer al sustituir la extracción del ácido acetilsalicílico presente en las hojas del Sauce blanco por la síntesis química patentada con el nombre de Aspirina). La consecuencia de ello es que muchos de estos compuestos obtenidos por síntesis química, tienen contra-indicaciones y efectos secundarios que no podemos olvidar: ya no son productos naturales.

También debemos apuntar aquí que el uso inadecuado de algunas plantas medicinales (debido a los principios activos presentes), puede no ser seguro para el consumidor e incluso puede alterar las pruebas diagnósticas si no es comunicado al médico el consumo de algunas plantas medicinales. En conclusión, las plantas medicinales tampoco son totalmente inocuas si no se siguen las necesarias recomendaciones de uso.

Pero lo que está claro que el noroeste peninsular es muy rico en plantas medicinales, como lo son las mostradas a continuación, que de seguro conocerá el lector por ser frecuentes en nuestros campos y bosques:



Digitalis purpúrea
(su principio activo, altera la frecuencia cardíaca)
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(contiene alcaloides con efectos sedantes)
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 Vitis vinifera,
(la Farmacopea española de la primera mitad del siglo pasado, incluía las preparaciones con vino para la elaboración de elixires medicinales reconstituyentes.)
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(su infusión tiene efectos diuréticos y relajantes)
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Personalmente no tengo ninguna idea contraria a la comercialización de plantas medicinales a través del canal farmacéutico: todo lo contrario, recomiendo adquirirlas en un punto de venta que facilite el necesario asesoramiento. Los conocimientos actuales permiten minimizar riesgos en el uso inadecuado de las plantas medicinales (Boletín del Consejo Europeo de información sobre la alimentación) y así aprovechar esa sabiduría ancestral en el mundo de hoy.

"Las plantas medicinales: ni son alimentos, ni son medicinas, por lo que tienen una regulación específica".


Precisamente esa regulación especializada es que provoca que, en bastantes ocasiones, las autoridades sanitarias prohiben comercializar las plantas medicinales que utilizaron nuestros antepasados en aras de proteger...

¿proteger la salud del consumidor o los ingresos de la industria farmacéutica?

Si analizamos los medicamentos más consumidos en España, veremos que son los analgésicos, que por cierto no curan, sino que se limitan a reducir el dolor... de esa manera son fuente inagotable de ingresos para las compañías farmacéuticas.

Se hace necesario recuperar tratamientos naturales y de bajo coste que han transmitido las generaciones de nuestros antepasados, pero adaptados a los conocimientos actuales y adaptados a la compleja legislación actual.

En consecuencia, estamos investigando para la puesta en el mercado de remedios basados en plantas medicinales, sin contra-indicaciones, de origen natural, partiendo de la tradición transmitida por los Padres Sarmiento y Feijoo para ser comercializados de manera sostenible, respetuosa tanto para el medio ambiente, como para la economía de los potenciales usuarios.
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Estoy seguro que los Padres Benedictinos Feijoo y Sarmiento estarían orgullosos de que aprovechemos su sabiduría para el bien común de las personas, aunque tenga que ser en principio bajo una producción limitada para respetar la naturalidad del producto.

Como dice un colega biólogo: continuamos. Mientras tanto, guarden el secreto, ¿de acuerdo?


Juan José Sampedro Reiriz
Biólogo colegiado 4588-X

venres, 2 de outubro de 2015

Como convertir un proyecto comercial en sostenible: "Viña Sampedro"

Recuerdo que en los años noventa del siglo pasado, viviamos un momento expansivo de la economía que, apoyado en la apertura de los mercados, era un entorno óptimo para proyectos de marcado corte comercial: 

  • comercializar en mercados exteriores productos entonces desconocidos (hablamos de los vinos Albariño, Mencía...) usando distribuidores con exclusividad para el mercado. De este modo se facilitaba la introducción en el mercado de las entonces escasas producciones vinícolas del NW español.




Así nació la marca europea #Viña Sampedro de vinos y licores producidos para REIRIZ Y REIRIZ, S.L.U. y exportados a Alemania y EE.UU.

REFLEXIONES:
  • ¿Era la marca Viña Sampedro una marca sostenible?
    • Comercializaba exclusivamente la cantidad demandada (dentro de un contexto de producto de calidad y cosecha limitada de pequeño productor): lo que he llamado "concepto de adaptabilidad sostenible".
 Sigan mi razonamiento... REIRIZ funcionaba como una empresa intermediaria, una empresa de servicios que, aunque garantizaba la sostenibilidad del servicio (vendía lo que se demandaba, sin excedentes), pero... ¿puede garantizar que lo que comercializa ha sido producido bajo criterios sostenibles?
  • Sinceramente, pienso sólo se puede garantizar la sostenibilidad del producto si existe una clara implicación de la comercialización en la producción (integración vertical). Realmente al comercializar vinos procedentes de Denominaciones de Origen (origen certificado por los respectivos consejos reguladores de las D.O.), se certifica el origen, pero NO la sostenibilidad de la producción.

Pero todo tomó un giro inesperado después de mi colaboración en el proyecto europeo LIFE+ Viñas Atlánticas, diseñado para minimizar el uso de productos químicos en los viñedos de la D.O. Rías Baixas, tomé consciencia de que, poco a poco, casi sin darnos cuenta, habíamos olvidado las técnicas tradicionales de cultivo, adaptadas al entorno, para pasar a maximizar la producción apoyados en el alto consumo de productos fitosanitarios y abonos químicos.

Pero, ¿cómo convertir el proyecto comercial en sostenible?

En mi caso he optado por recuperar los valores que aportan calidad sostenible utilizando productos naturales de la comarca. Así por ejemplo:
  • recuperando las técnicas de abonado tradicional (compostaje y uso de algas secas procedentes de la Ría de Arousa);
  • reduciendo el monocultivo, al aternar franjas de cultivo de uva (variedad Mencía certificada) en sistema de emparrado tradicional gallego (adaptado a las condiciones microclimáticas de la comarca del Barbanza donde se ubica la parcela experimental) con otros cultivos dedicados al cultivo de plantas medicinales (leguminosas que aportan nitrógeno al suelo) y con un emparrado de otra variedad de uva gallega: el tinto Caíño plantado por mis abuelos en la zona.
Con todo ello estamos diversificando el cultivo, mejorando su calidad al minimizar el uso de abonos y químicos; y dificultando la propagación de las plagas de insectos y hongos al aternar diferentes cultivos.

¿Y qué vamos a producir?
  • Vino tinto de las variedades Caiño y Mencía (ver foto inferior).


En consecuencia, estoy preparando una parcela experimental ubicada en el lugar de ... Pueden seguir los avances del proyecto a través de este blog que se irá actualizando a medida que surjan novedades.


Y recuerde que el objetivo no es alcanzar rentabilidad via alta producción a bajo coste: es obtener altísima calidad en equilibrio con la naturaleza!!!

¿Quieren ser los primeros en disfrutar de las bondades de estos productos tradicionales (s. XVIII) gallegos? Les mantendré informados. Un saludo,


Juan J. Sampedro Reiriz
about.me/jjsampedro
Biólogo colegiado 4588X

domingo, 19 de xullo de 2015

No me diga que haría... dígame lo que puede hacer!!!

Recuerdo con cariño, apoyado en la perspectiva que me ofrece el tiempo, aquellos comentarios de mis clientes de consultoría en Reiriz y Reiriz, S.L. que me replicaban:

-"No me diga lo que haría si tuviese más presupuesto, mas recursos: dígame lo que puede hacer con este presupuesto y los recursos actuales". 

(imagen: feria internacional FOODEX-92 en Tokio)
 
En el mundo de la empresa, a todos nos gustaría contar con infinitos recursos materiales y humanos para poner en práctica con relativa facilidad los planes de negocio... 
pero la realidad es bien distinta: gestionamos recursos limitados.

(imagen: mi primer despacho profesional en 1993)

Además, el buen gestor tiene que preocuparse de no sólo de maximizar el rendimiento económico en términos brutos, sinó que además tiene que preocuparse de la supervivencia a medio y a largo plazo de la empresa. 

Entonces me pregunto:

-"Si gestionamos recursos limitados:
  • ¿por qué clasificamos la importancia de las empresas por su facturación bruta y por sus resultados económicos aparentes?
  • ¿No deberíamos considerar el término de la eficacia en la gestión de los recursos y respetar a aquellos gestores que "hacen con los recursos que tienen, esto es: rentabilidad y eficiencia?".
Porque realmente si seguimos haciendo lo mismo todos los días, los resultados no podrán variar.


Y no hablo de invertir lo que no se tiene para supuestamente mejorar la eficacia... sinó en cuantificar todos los recursos que tiene la empresa: materiales, inmateriales y humanos para reconsiderar lo que podemos hacer partiendo de esa base y luchar por el plan de negocio.

Ya sé que estamos en tiempos de crisis, pero precisamente la crisis nos ofrece la oportunidad de cambiar y encontrar la manera de optimizar  los recursos para alcanzar las metas.

Volviendo al ejemplo de consultoría de clientes, recuerdo que en más de una ocasión me dijeron:

-¿Y si es tan fácil, por que no lo hace usted?"

Pues debo reconocer que estoy poniendo a punto un nuevo proyecto biofarmacéutico que aprovecha los recursos de que dispongo y adaptados a la realidad del mercado, tanto económica, como legislativa: 

#ViñasAtlánticas.

Recuerde: no me diga que haría... just do it now!!!
¿O pretende que se adelante su competencia?


JJ Sampedro Reiriz
Biólogo, postgrado en comercio internacional y Executive MBA

domingo, 15 de marzo de 2015

Ni todos los biólogos son hippies, ni todos los ecólogos son ecologistas!!!

 Recuerdo que a finales de la década de los 80, se vivía en España el fenómeno provocado por los documentales de la naturaleza, dos de cuyos máximos exponentes han sido, al menos para mi, el Comandante Cousteau y el Doctor Felix Rodríguez de la Fuente.


Sin duda en mi caso tuvo suficiente influencia para que decidiera optar por los estudios de Ciencias Biológicas en la Universidad de Santiago, en vez de seguir las recomendaciones familiares enfocadas al estudio de otras carreras "mas productivas" (medicina y veterinaria).... mas aún, mi elección de asignaturas optativas fue hacia aquellas que más atraía mi espíritu investigador y aventurero: Paleontología y Ecología.

Precisamente, recuerdo que en su presentación, el catedrático de Ecología, dijo tajantemente: "señores, aquí formamos Ecólogos, no Ecologistas".

Porque el movimiento ecologista tiene connotaciones políticas, lo que no tiene el científico que se dedica al estudio de los ecosistemas vivos (=Ecólogo): esa es la diferencia fundamental entre ambos. En consecuencia, no todos los biólogos tienen porque ser pertenecientes al movimiento ecologista!!!


Aclarado este primer punto, quiero formularos una reflexión estratégica: ¿quién es mas respetuoso con el medio ambiente?
  • aquel que cuida y mantiene en perfectas condiciones un vehículo clásico (como mi Porsche del 88, que usa gasolina 95 sin plomo);
  • o quien sigue la política de cambiar de vehículo con las modas...

 Para mi la respuesta es clara: 
  • el primero, ya que practica los principios de sostenibilidad: reducir el consumo de materias primas y además reutiliza, ya que el Porsche fue comprado usado porque había pasado de moda para su primer propietario...


Siempre lo digo, vivimos en un momento en el que tenemos que cuidar de la sostenibilidad a nivel global, en todos los aspectos de la vida personal y la empresarial. A nivel empresarial considero que es muy útil la visión de considerar en términos de ecología y no sólo economicos.

Así podemos diseñar un ecosistema empresarial en el que estudiaremos las relaciones entre productores, consumidores y la influencia de los competidores y de factores ambientales o externos a nuestro ecosistema (o sector económico).


La gran diferencia de esta forma de estudio, que en REIRIZ Y REIRIZ, S.L.U. aplicamos a nuestros estudios de mercado y de "outsourcing comercial", es que están orientados a optimizar resultados, cuidando la calidad y minimizando el impacto de la actividad, de manera que busca la supervivencia de la empresa más allá de las modas pasajeras.

Por cierto, se me ha olvidado contaros que me he especializado en Comercio Internacional y he realizado el Executive MBA en Dirección comercial y marketing de la antigua Escuela de Negocios Caixavigo. Por eso, dentro de mi visión dentro del Ecosistema empresarial: soy un empresario especialista y verde... pero no hippie!!!

Seguimos realizando consultoría de empresas, al servicio de profesionales y empresas con un estilo diferencial, una dirección comercial sostenible. 

Gracias a tod@s,

luns, 24 de novembro de 2014

E posible o aproveitamento forestal sostible en Galicia?

E posible o aproveitamento forestal sostible en Galicia?

Direivos que para min, chegar a un aproveitamento forestal sostible en Galicia non me parece cousa fácil: envolve a moitos e moi diferente colectivos, con intereses dispares.

Por outra  banda, considero que a economía sostible é, ademais dunha oportunidade de mercado e de negocio; unha necesidade a que temos que adaptarnos porque o crecemento infinito, consumindo recursos naturais, xa non é posible... nin rentavel.

Vou asistir o dia 25 de novembro a un Foro de Negocio forestal sostible que organiza o xornal "El Correo Gallego" en Santiago de Compostela; onde estarán presentes expertos que comunicarannos as súas investigacións e opinións... logo comentaremos eiquí do que se falou.

Vémonos á volta. Unha aperta!!!


Juan J. Sampedro Reiriz
Director proxecto de aproveitamento sostible de plantas medicinais en Galicia

luns, 20 de outubro de 2014

Actualización Jornada aprovechamiento sostenible plantas medicinales en Brión

#Aprovechamiento sostenible
Estimad@s visitantes,

siempre estamos aprendiendo, y hoy lo he hecho con el mensaje de una persona,  Michaela, interesada en conocer como llegar al centro de formación de AREAS DE FORMACIÓN en Lamiño, Brión: aunque utilizando transporte público.

Con estas cuestiones es cuando afloran las deficiencias estructurales que vivimos, deficiencias que nos obligan a utilizar con demasiada frecuencia el transporte particular, aumentando la contaminación y en detrimento de la sosteniblidad, al aumentar la huella ecológica.

De ahi que yo consultase las lineas de autobuses posibles, encontrando que existe una ruta de Autocares Ferrin que pasa por el lugar. No obstante, en mi calidad de docente comprometido, quiero comunicaros que podría recoger el dia de la jornada a los interesados en mi coche particular al pasar por Bertamiráns (yo vengo desde Ribeira) camino del centro de Formación. Entre todos debemos ser mas sostenibles y predicar con el ejemplo.

Finalmente, aprovecho para comentar que he mejorado la temática del curso con una unidad didáctica adicional para facilitar la implementación de los conocimientos impartidos (U.D. 4.-Conclusiones), que podeis ver en la nueva versión actualizada del cartel promocional:

Cualquier sugerencia que tengais, sera bien recibida. Un saludiño,

Juan J. Sampedro Reiriz